你知道咖啡也能打分數嗎?
#好咖啡一定要和好顧客分享
來自全球第三方公正組織-咖啡評鑑(Coffee Review)每年都會幫數以萬顆的咖啡豆評分
評鑑的不是咖啡生豆的品質，而是咖啡烘培的技術
也就是說，好的咖啡豆不一定能得高分。反之，較差一點的咖啡豆也能得高分
因此身為烘培師的功力與技巧在評審面前裸露的一覽無遺
評鑑主要分為5大項目
（一）香氣：包含有乾/濕香氣。
（二）酸度：咖啡烘焙後保有酸味，像是水果類的口感。
（三）醇厚：也稱為厚實度。
（四）風味：第一口直接感受到的味道。
（五）餘韻：咖啡殘留在口中的味道。
每個項目滿分各10分，總分加總為100分
90分以上表示超級出色，95分以上則超級優異，當然相對的能獲得此殊榮的很少，目前已知最高分為97分
前陣子有榮幸品嚐到台灣優秀烘焙師-獲得93分的咖啡，喝起來果真不同於一般的風味，決定要和支持雨傘王的顧客一起分享
今日起只要在官網購買(不限金額)，皆會在出貨單附上一枚咖啡兌換貼紙，憑著貼紙就可以到全省門市兌換一包濾掛咖啡
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