你知道咖啡也能打分數嗎?
#好咖啡一定要和好顧客分享

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來自全球第三方公正組織-咖啡評鑑(Coffee Review)每年都會幫數以萬顆的咖啡豆評分
評鑑的不是咖啡生豆的品質,而是咖啡烘培的技術

也就是說,好的咖啡豆不一定能得高分。反之,較差一點的咖啡豆也能得高分
因此身為烘培師的功力與技巧在評審面前裸露的一覽無遺

評鑑主要分為5大項目
(一)香氣:包含有乾/濕香氣。
(二)酸度:咖啡烘焙後保有酸味,像是水果類的口感。
(三)醇厚:也稱為厚實度。
(四)風味:第一口直接感受到的味道。
(五)餘韻:咖啡殘留在口中的味道。

每個項目滿分各10分,總分加總為100分
90分以上表示超級出色,95分以上則超級優異,當然相對的能獲得此殊榮的很少,目前已知最高分為97分

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前陣子有榮幸品嚐到台灣優秀烘焙師-獲得93分的咖啡,喝起來果真不同於一般的風味,決定要和支持雨傘王的顧客一起分享

今日起只要在官網購買(不限金額),皆會在出貨單附上一枚咖啡兌換貼紙,憑著貼紙就可以到全省門市兌換一包濾掛咖啡

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#每間門市第一波只限量30包

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